¡La receta ideal para tus desayunos!
Ingredientes
- 2 1/4 tazas de buttermilk (leche entera con 2 cucharadas de jugo de limón, dejar reposar)
- 2 huevos
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 2 1/4 tazas de harina sin polvo de hornear
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de chispas de chocolate
Toppings:
- Mantequilla
- Miel de maple
Preparación
- Comenzar haciendo la mantequilla avellanada en una olla y dejar enfriar.
- En un tazón, mezclar los ingredientes secos y batir con un batidor de alambre.
- En otro tazón, colocar los huevos, el buttermilk, la vainilla y el azúcar, y mezclar bien con el batidor de alambre.
- Añadir los ingredientes secos a los líquidos e ir incorporando poco a poco, en un hilo fino, la mantequilla avellanada, incluyendo los trozos de mantequilla tostada.
- Mezclar muy bien y, al final, añadir las chispas de chocolate. Dejar reposar la masa durante al menos 10-12 minutos.
- Colocar mantequilla en una sartén con una brocha para empezar a hacer los pancakes. Usar una taza medidora de 1/3 para medir la masa y formar los pancakes. Cocinar a temperatura media y darles la vuelta.
- Hacer todos los pancakes y servirlos con mantequilla y miel de maple.