Una manera muy fácil de elevar el típico Banana Cake.
Ingredientes
Banana Cake 🍌
- 1/2 taza de mantequilla derretida y fría
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1 taza de yogurt griego a temperatura ambiente
- 1 1/2 taza de plátanos maduros triturados
- 1 cdta de vainilla
- 1 3/4 taza de harina sin polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cdta de bicarbonato
- 1 cdta de canela
Parte de Chocolate 🍫
- 1/2 taza de masa de pastel de plátano
- 3 cdas de leche
- 1/4 taza de cacao sin azúcar
Crumble de Chocolate Chips 🍪
- 1 taza + 2 cucharadas de harina
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 1/2 cdta de canela
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de chispas de chocolate
- Azúcar glas (impalpable) para decorar
Preparación
Para el cake de banano:
Se mezcla azúcares con mantequilla, vainilla yogurt y huevos batidos a mano, luego se agrega el banano majado y al final los secos.
Se separa 1/2 taza de la mezcla y se le pone la cocoa cernida y las cucharadas de leche para hacer la mezcla de chocolate.
Se pone en molde engrasado y enharinado se colocan las dos masas intercaladas y al final se coloca el crumble encima se lleva al horno de 350F o 180 C por 50-60 minutos.
Para el crumble:
Se mezclan todos los secos y se agrega la mantequilla derretida fría y luego las chispas se une bien y se mete al frio.