Disfruten de este Tres Leches con un twist!😍
Ingredientes
Bizcocho🍰
6 huevos grandes a temperatura ambiente 2 tazas de azúcar blanca
1/2 cucharadita de sal
2 tazas harina sin polvo hornear
2 cucharaditas jugo limón
1 limón rallado
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de leche entera a temperatura ambiente 2 cucharaditas polvo de hornear
Salsa 💫
2 tazas de leche condensada 1 lata de leche evaporada
1 taza de leche entera
1 taza de crema de leche
( licuar todos los ingredientes)
Relleno✨
1 taza de crema de leche 1 lata de duraznos al jugo
Decoración🎂
Duraznos en rodajas y hojas de menta, merengue, salsa sabayón y duraznos.
Salsa sabayón😍
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 cucharadita de esencia de vainilla 4 yemas de huevo
Preparación
Para el bizcocho:
Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve en un bowl grande con un batidor de globo. Agregar la sal y el azúcar blanca. Colocar las yemas de huevo una a una. Agregar el limón, la ralladura, la vainilla y el polvo de hornear. A velocidad baja, agregar la harina intercalada con la leche y terminar de incorporar con una espátula de goma, a mano, con movimientos envolventes. Colocar la masa en un molde con hueco tipo bundt, engrasado y enharinado. Llevar al horno a 325°F (165°C) por 40 minutos. Una vez que esté frío, desmoldar y humedecer con la salsa tres leches.
Para el relleno:
Batir la crema de leche a punto chantilly. Picar las mitades de duraznos en cuadritos. Rellenar el bizcocho con la crema chantilly y los duraznos picados. Colocar la otra capa del bizcocho encima y humedecer con el resto de la salsa tres leches. Cubrir el tres leches con el merengue, realizando rayas con una manga y boquilla. Una vez cubierto, flambear el merengue y decorar con rodajas de durazno y menta fresca. Dentro del hueco del bizcocho, rellenar con salsa sabayón y colocar el resto en una salsera. Mantener el postre en refrigeración; es mucho más rico servirlo frío.
Para la salsa sabayón:
Licuar todos los ingredientes y llevar a una olla de fondo grueso por 10 minutos, hasta que esté espesa.