Tres leches con un Twist de frutilla!
Ingredientes
Bizcocho
6 huevos
180 gramos azúcar blanca
180 gramos de harina
1 cdta vainilla
1 pizca de sal
Crema de Brigadeiro Nido
1 lata de leche condensada
50 gramos leche en polvo
50 gramos chocolate blanco
400 gramos crema de leche
20 gramos mantequilla
Salsa Tres Leches
1 lata evaporada
1 lata condensada
1 lata leche entera
Cobertura
1 taza de crema de leche
4 cdas leche en polvo
Preparación
Bizcocho
Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. Agregar la vainilla. Al final, incorporar la harina y la sal con movimientos envolventes para introducir aire. Hornear en un molde tipo loaf largo a 350°F durante 20 minutos. Retirar y dejar enfriar antes de cortar.
Crema de Brigadeiro Nido
Colocar todos los ingredientes en una olla de fondo grueso y llevar a fuego medio hasta que espese ligeramente. Retirar cuando se forme un camino en el fondo de la olla. Reservar y tapar.
Salsa Tres Leches
Mezclar todos los ingredientes y reservar.
Cobertura
Batir en un tazón con un batidor de globo bien frío hasta alcanzar el punto de chantilly.
Cortar el bizcocho en tres partes, humedecerlo generosamente con la salsa tres leches, rellenar con la crema de brigadeiro Nido y frutillas picadas. Decorar al gusto con la cobertura y frutos rojos.