Masa
3 cucharadas de levadura seca o (75gramos de levadura fresca)
1/2 taza de agua tibia
1/2 taza de leche tibia
1/3 taza de azucar
1 cucharada de sal
1 huevo
3 1/2 a 4 tazas de harina (poner de menos a más)
1/3 taza de margarina o mantequilla
Relleno
4 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de azúcar
4 cucharadas de canela
Glace
1 taza de azúcar impalpable
2-3 cucharadas de leche
1/2 cucharadita de vainilla
Procedimiento:
1. Disolver levadura en agua tibia junto con el azúcar.
2. Luego poner todo en un bowl y agregar la leche, margarina, sal, huevo y 2 tazas de harina.
3. Amasar hasta que este bien mezclado e ir agregando mas harina.
4. Engrasar un bowl de aluminio, cubrir la masa y dejarla reposar por 1 hora y media o hasta que se duplique.
5. Mezclar mantequilla, azúcar y canela.
6. Cuando la masa se haya elevado, se amasa y de estira bien.
7. Rellenar con la mezcla de canela, enrollar y cortar.
8. Poner en molde engrasado y enharinado y dejar los rollos reposar por 40 minutos antes de llevar al horno.
9. Hornear a 350 F o 180 C de 20 a 25 minutos.
10. Mezclar todos los ingredientes del glace y cubrir los rollos cuando esten listos.