Perfectos para tus antojos de Domingo!
Ingredientes
Masa de galleta:
200 gr galletas de vainilla
80 gr de mantequilla
2 cdas de azúcar
Mezclar todo y poner en el fondo del molde de 9 pulgadas y llevar al horno por 10 minutos y enfriar. Reservar un poquito de la mezcla de galleta para decoración.
Negrito:
4 huevos
3/4 taza de mantequilla
3/4 taza de azúcar morena
3/4 taza de azúcar blanca
1/4 cdta de sal
1 cdta de vainilla
200 gr de chocolate 55 %
2 cdas de cocoa sin azúcar
1 1/4 taza de harina sin polvo de hornear
Cernir los secos y Derretir mantequilla con chocolate y cocoa. Batir los huevos con azúcares, agregar vainilla y al final los secos solo hasta mezclar.
Poner sobre masa de galleta y hornear por 35-40 minutos
Crema de Marshmallow:
3 claras de huevo
1/2 cdta de cremita tártaro o vinagre
2/3 tazas de miel de maíz
2/3 tazas de azúcar blanca dividida
1 cdta de vainilla
1/3 taza de agua
Colocar en una batidora las claras el cremor tártaro batir a punto de nieve y colocar 2 cdas de azúcar
En una olla poner el agua, el resto de azúcar y la miel de maíz cocinar hasta que llegue a 240 F o de 10-12 minutos
Cuando esté a listo poner en hilo fino sobre las claras y batir por 7 minutos o hasta que el bowl esté frío.
Poner sobre el brownie y puedes quemarlo con la antorcha para que dore o sino puedes llevarlo al horno en el broil por 4-5 minutos o hasta que dore
Decorar con chocolate hersheys y migas de galleta.
Servir Tibio
Preparación
Masa de galleta:
Mezclar todos los ingredientes y colocar en el fondo del molde de 9 pulgadas. Llevar al horno durante 10 minutos y enfriar. Reservar un poco de la mezcla de galleta para decoración.
Negrito:
Cernir los ingredientes secos y derretir la mantequilla con el chocolate y el cacao. Batir los huevos con los azúcares, agregar la vainilla y, al final, incorporar los ingredientes secos solo hasta mezclar. Verter sobre la masa de galleta y hornear durante 35-40 minutos.
Crema de marshmallow:
Colocar las claras y el cremor tártaro en una batidora y batir a punto de nieve. Añadir 2 cucharadas de azúcar. En una olla, poner el agua, el resto del azúcar y la miel de maíz; cocinar hasta que la mezcla alcance 240°F (115°C), aproximadamente 10-12 minutos. Cuando esté lista, verter en hilo fino sobre las claras mientras se sigue batiendo durante 7 minutos o hasta que el bowl esté frío. Colocar sobre el brownie y, si se desea, dorar con una antorcha o llevar al horno en el broil durante 4-5 minutos, o hasta que dore. Decorar con chocolate Hershey’s y migas de galleta. Servir tibio.