¡Cake de Pecan Pie súper suavecito y amelcochado!
Para la masa:
365 gramos de harina
200 gramos azúcar blanca
3 1/2 cucharaditas de polvo hornear
115 gramos mantequilla sin sal derretida
1/2 cucharaditas vainilla
1/2 cucharaditas de sal
2 huevos a temperatura ambiente
360 ml leche
Relleno:
1 taza de nuez picada
3/4 tazas de azúcar morena
1 huevo temp ambiente
1/2 taza de miel de maíz
50 gramos de mantequilla derretida
1 pizca de sal
Icing:
250 gramos azúcar impalpable
80 ml leche
1/4 cucharaditas vainilla
Preparación:
- Precalienta el horno a 300F
- y prepara un molde cuadrado o redondo. Engrasa y enharinala para que el cake no se pegue.
Mezcla todos los ingredientes de la masa en la batidora. Comenzamos siempre por la mantequilla, azúcar y huevos y luego agregamos la vainilla, e intercalamos los ingredientes secos con la leche. Los ingredientes del relleno de pecan pie mézclalos a mano.
Ahora, agrega la masa al molde y el relleno de pecan pie a la masa. Forma swirls con un cuchillo y llévalo al horno por 1 hora 45 min. En este tiempo puedes hacer el icing. Saca del horno el pie y agregar el icing, ¡Disfruta de tu Pie!